Osmanlı Dönemi
1820’li yıllarda İtalyan mühendis Piçiretu tarafından planlanan Halit Paşa Mahallesi’nde bulunan tarihi bina, Rumlar tarafından restoran olarak kullanılmaya başlandı.
Bursa Depremi ve Sonrası
1855 yılında meydana gelen 7.5 büyüklüğündeki Bursa depreminde hasar gören bina, onarımdan sonra restoran, taverna ve kahvehane olarak kullanıldı.
Mübadele Dönemi
1923 yılında Lozan Antlaşması’nın ek sözleşmesiyle birlikte Anadolu Rumları Yunanistan’a gönderilirken, Kazım Bozdağ ve ailesi binaya yerleştirildi.
Alay Kahvesi’nin İşletilmesi
Bozdağ ailesi tarafından işletilen kahvehane, Türk Müslümanların yerleşmesiyle kahvehane olarak faaliyet göstermeye devam etti ve Alay Kahvesi olarak anılmaya başlandı.
Kültürel Miras
Alay Kahvesi, tarihi dokusunu koruyarak günümüze kadar ulaşmış ve üçüncü kuşak işletmeci Samet Akbaş tarafından aile hatıralarını canlı tutmak için işletilmektedir.
Geleneksel Lezzetler
Zaman yolculuğuna çıkarıcı atmosferiyle Alay Kahvesi, unutulmaz kahve ve çay deneyimlerinin yanı sıra, tarihi fotoğraflarla da ziyaretçilerine benzersiz bir deneyim sunmaktadır.