Kırmızı Et Üretimi
TÜİK verilerine göre, Türkiye’de kırmızı et üretimi 2023 yılında yüzde 8,8 artarak 2 milyon 384 bin 47 ton oldu. Bu artışla birlikte sığır eti üretimi yüzde 6,2 artışla 1 milyon 670 bin 606 ton, koyun eti üretimi yüzde 16,3 artışla 569 bin 66 ton, keçi eti üretimi yüzde 11,3 artışla 128 bin 989 ton ve manda eti üretimi yüzde 13,3 artışla 15 bin 386 ton oldu.
Kırmızı Et Üretiminde Son 10 Yıl
Son on yıla bakıldığında, 2014 yılında 1 milyon 123 bin 59 ton olan kırmızı et üretimi, 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 tona ulaştı. 2023 yılında kırmızı et üretiminin yüzde 70,1’ini sığır eti, yüzde 23,9’unu koyun eti, yüzde 5,4’ünü keçi eti ve yüzde 0,6’sını manda eti oluşturdu.
Çiğ Süt Üretimi
Çiğ süt üretim istatistiklerine göre, Türkiye’de çiğ süt üretimi 2023 yılında yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton oldu. Bu azalışta, inek sütü üretimi yüzde 0,2 artarken, koyun sütü üretimi yüzde 12,5 azaldı.
Çiğ Süt Üretiminin Dağılımı
Çiğ süt üretiminin hayvan türlerine göre dağılımına bakıldığında, 2023 yılında yüzde 92,9’unu inek sütü, yüzde 4,3’ünü koyun sütü, yüzde 2,5’ini keçi sütü ve yüzde 0,2’sini manda sütü oluşturdu.